【每日一更】食品添加剂真这么可怕吗？为何不可或缺？

环保工匠APP · 发表于 2024-12-13 15:30:50

食品添加剂，这一在食品工业中广泛使用的物质，常常被人们误解为有害健康的“洪水猛兽”。然而，事实并非如此。

其实，食品添加剂早就成为了我们生活中不可或缺的一部分。在大多数加工食品中，都会使用到食品添加剂。在我国，允许合法使用的添加剂有23个类别，大约有2400多种。

小时候喝的酸奶，你可能还记得，水在上面，奶在下面，分层明显，而现在的酸奶为了增加口感，添加了稳定剂，让酸奶不再出现分层的情况。

还有我们喝的各种饮料，为了不被氧化变质，为了保持味道持久，添加了抗氧化剂。为了防腐，我们会在饮品中添加苯甲酸钠和山梨酸钾，这样可以防止饮品腐败变质，保证了原有的品质和营养价值。食品一旦开封，就会有微生物滋生，如果没有防腐剂的作用，只需要两个小时，细菌就会疯狂繁殖。苯甲酸钠和山梨酸钾是饮料中常见的防腐剂，但是你可能不知道的是，这两种防腐剂本就天然存在于水果中，只要使用适量，是不会对健康产生影响的。

再比如我们吃的卤水豆腐，用到的卤水其实也是一种食品添加剂。北豆腐用卤水点制，卤水是氯化镁、硫酸镁和氯化钠的混合物，这样可以让豆腐味更浓，质地更韧。南豆腐用石膏点制，石膏主要成分是硫酸钙，还有少量硅酸、氢氧化铝等，这样可以让豆腐质地更细嫩。

使用甜味剂代替糖，不仅可以提供甜味，还能减少能量摄入，降低龋齿的风险。代糖的使用，也让糖尿病的人可以品尝到“甜头”。

使用食品添加剂的目的，是为了延长食物的保存时间，改善食物的色香味，防止食物变质，这是一种正常的操作。

当然，食品添加剂也有一些基本要求，比如不可以对人体产生任何健康危害。那些臭名昭著的添加剂，比如苏丹红、三聚氰胺、硼砂等，根本就不属于食品添加剂的范畴。它们都是非法添加物，不允许在食物中使用。但很多人将非法添加物误以为是食品添加剂，这就导致了很多不明真相的人对食品添加剂产生了偏见。

食品添加剂并不是什么可怕的东西，合理使用食品添加剂可以为生活带来很多便利，提高生活水平。我们要科学理性地看待食品添加剂。

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马友们是如何认识与对待食品添加剂的呢？欢迎在评论区留言~~

shenjianxiandao · 发表于 2024-12-17 08:46:31

抛开剂量谈毒性都是耍流氓

xushifu210 · 发表于 2024-12-14 08:21:24

个人认为：人体能够代谢有益就是好的添加剂，对人体有害的、不能代谢就是坏的添加剂，至于对食品添加剂妖魔化，是因为食品生产者为追求最大效益，滥用食品添加剂，不管好的、坏的一起加。你就去看看我们小孩子听吃的面包、蛋糕之类食品，看看添加剂和配料表就可怕，一大堆科技与狠活。

北湖之花 · 发表于 2024-12-14 02:00:52

首先要搞明白，食品添加剂的概念。食品是什么？？？？添加剂是什么？大部分人没有搞明白，而是听信短视频人的科普

smxbjf · 发表于 2024-12-14 07:56:10

谢谢您的科普！！！

why218 · 发表于 2024-12-14 08:09:11

以梦为马，不负韶华-早上好

saintcaptain · 发表于 2024-12-14 08:31:39

以梦为马，不负韶华-早上好

wdcsu · 发表于 2024-12-14 11:39:20

Frank_2013 · 发表于 2024-12-14 14:20:13

五行 · 发表于 2024-12-15 20:27:38

都他妈谁批准执行的？论证过多种食品各种添加剂量的累积和冲突吗？

勇敢的小蚂蚁 · 发表于 2024-12-16 08:11:14

无聊阁大学士 · 发表于 2024-12-16 09:50:39

很多人有个错觉，以为食品添加剂是近代工业的产物，其实食品添加剂的历史与人类烹调史一样久远，比如发酵后的面粉有酸味，需要加纯碱来中和，以前的馒头都是这么作的。为了让面条更加Q弹，加纯碱和蓬灰；南美人为了玉米饼口感更好，加滑石粉；腌制腊肉加硝的；为了口感加醋的，其实就是加醋酸；加酱油，原理与加味精是一样的；卤肉加各种佐料，一是为了口感，另一方面也是防腐剂。
添加剂合理使用是安全的，也是人类摆脱不了的，越是发达国家使用量越大，西方国家干脆，不在食品包装上标明了，給我们错觉，国外食品安全。问题在于一些不良商家添加非食用添加剂，过量添加食品添加剂。
说点恐怖的，西方人、日本鬼子生吃牛排、鱼肉，生的肉怎么消毒？用的是核辐射杀菌。上世纪90年代就提出质疑，到现在没有安全解释，干脆不许提了，资本主义本质上是为资本家服务的，不利于资本家的事情宁可装傻不谈论、没看见。鬼子国理直气壮的把核废水排大海，美国佬装傻，为什么，您吃进肚子的核辐射物质已经不知道有多少了，还在乎这点。

环保工匠APP · 发表于 2024-12-16 10:09:42

无聊阁大学士发表于 2024-12-16 09:50
很多人有个错觉，以为食品添加剂是近代工业的产物，其实食品添加剂的历史与人类烹调史一样久远，比如发酵后 ...

真相太残酷了！！~~~

环保工匠APP · 发表于 2024-12-16 10:10:29

xushifu210 发表于 2024-12-14 08:21
个人认为：人体能够代谢有益就是好的添加剂，对人体有害的、不能代谢就是坏的添加剂，至于对食品添加剂妖魔 ...

最怕乱加和过量加

环保工匠APP · 发表于 2024-12-16 10:15:07

五行发表于 2024-12-15 20:27
都他妈谁批准执行的？论证过多种食品各种添加剂量的累积和冲突吗？

没人论证。。都是屁股决定脑袋的事

陆人甲 · 发表于 2024-12-17 07:44:37

xushifu210 · 发表于 2024-12-17 08:07:48

环保工匠APP 发表于 2024-12-16 10:10
最怕乱加和过量加

楼主，不是添加剂不可加，而是不能乱加，要加既对人体代谢有益的，而不是加化工原料造成人生病的。

环保化工不分家 · 发表于 2024-12-17 08:17:48

xbb · 发表于 2024-12-18 11:10:15

谁特么知道计量多少才无害，学校教您了吗？
是必修课不？

xbb · 发表于 2024-12-18 11:11:16

流氓喊抓流氓、、、、、、、、、、

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